Setembro 07, 2018

EXEMPLO PAULISTA

EXEMPLO PAULISTA
Foto: Pexels/Divulgação

Em época de valorização da produção de cerveja artesanal, um bom exemplo que vem de Ribeirão Preto (SP). A Câmara de Vereadores da cidade aprovou o projeto que concede uma série de benefícios a quem produz e comercializa cervejas locais.

Micro cervejarias devem ter isenção do IPTU e alvará, e os bares e restaurantes que comercializam rótulos locais também podem ser beneficiados com um desconto progressivo nestes impostos. A redução pode chegar a 50% desde que o empresário comercialize no mínimo dois rótulos de cervejas locais e também que tenha comprado, no mínimo, R$ 8 mil destes produtos no período de janeiro a agosto do ano anterior. A nova Lei também prevê descontos nas contas de água e esgoto de fabricantes e comerciantes.

A crença é que as cervejarias artesanais podem gerar ainda mais empregos e fomentar outros setores da economia local, como o hoteleiro. A prefeitura se mostrou preocupada com a queda na arrecadação de impostos no curto prazo e chegou a barrar a proposta. Mas o veto do prefeito acabou derrubado na Câmara.

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ACESSÓRIO HI-TECH



Foto:
Coravin/Divulgação

A coluna mostrou em julho estações automatizadas que começam ser vistas com mais frequência em bares e restaurantes de Santa Catarina – e que podem ser instaladas também em casa.

A sensação do momento é um equipamento com o mesmo conceito mas menor. O Coravin foi desenvolvido nos Estados Unidos e é super fácil de operar, como mostra o vídeo. É uma espécie de saca-rolhas gigante que insere gás inerte na garrafa através de uma grande agulha e permite servir uma dose sem retirar a rolha da garrafa. O esquema é engenhoso e impede que o restante da bebida oxide.

O kit pode ser encontrado por US$ 350 nos Estados Unidos. Ou a partir de R$ 2 mil no Mercado Livre – sem as cápsulas de gás.  

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NOVIDADE CHILENA



Foto: 
Concha y Toro/Divulgação

A vinícola Concha y Toro apresentou essa semana o Reserva Rosé, que vai substituir o atual Casillero del Diablo Shiraz Rosé. A bebida foi elaborada a partir de um mix de uvas – entre elas a Cinsault, que garante uma cor rosada mais suave ao líquido. Outra novidade é a garrafa pintada, que transmite um toque adicional de glamour.

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FERIADÃO CERVEJEIRO

O feriadão da Independência está sendo marcado por uma série de programas cervejeiros. O maior deles é o Mondial de La Biere, no Rio de Janeiro que reúne mais de cem cervejarias e fabricantes de equipamentos. O evento é no Pier Mauá até domingo.

Em Belém ocorre o Festival Amazônico da Cerveja. O evento chama atenção este ano porque ocorre em paralelo ao South Bier Cup. O concurso revela as cervejas premiadas neste sábado (08).

Aqui em Santa Catarina, dezesseis cervejarias regionais participam do Pomerode Bierfest. Evento ocorre a partir dessa sexta (07) até domingo (09) e a expectativa é reunir quase dez mil pessoas no Centro Cultural da cidade. Um dos diferenciais do evento é a participação de grupos folclóricos da cidade, o que garante um clima bem germânico pro festival.

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Redação Making Of

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