A coluna de hoje relata mais uma experiência butequeira especial. Mais um ano sou jurada do maior concurso de butecos do Brasil. Avaliando sempre com um olhar sensível e justo com os participantes. Pois é um momento preciso e precioso pra muita gente que se esmera, dedica tempo e criatividade para brilhar na competição, que segue até nesse domingo, 30/04.
Costumo dizer que sou meio pé quente… Quando fui jurada do Botequim das Flores, que fica em Sambaqui, eles levaram o merecido primeiro lugar. Quando torci pro nosso amado Sufocos, na Av Campeche, e nem era jurada, eles venceram.
Nessa edição avaliei quatro bares e o Beto três. Ano passado tínhamos 13 participantes na cidade, agora dobrou; Floripa tem 26 concorrentes ao título de Melhor Buteco da Grande Florianópolis. Mas é pouco ainda, se comparado com BH, com 95 bares na competição, ou RJ, com 131!
Do que vivenciei, posso dizer que amei o Dona Jovem Bar – local Lgbtqia+ que fica na Av. Hercílio Luz. Atendimento alto astral, DJ, galera descolada e um petisco super saboroso e generoso! Croquetes de pernil recheados com gorgonzola e servidos com geleia de pimenta jalapeño com hortelã. A história da Teka, dona do bar, também me tocou; sua esposa sofreu um acidente com a fritadeira às vésperas do Comida Di Buteco começar e queimou 40% do corpo. Pensaram em desistir. Mas ela tava lá, colocando energia e incentivando seu time a ser o melhor – e a valorizar o concurso: quem acerta qual cliente é jurado leva 100 reais de agrado. Porque a gente tem todo um treinamento pra ninguém saber que estamos ali pra avaliar rs.
Inclusive, isso é levado tão a sério, que a Karol tem que substituir quem não comparece na reunião de jurados, que acontece no Hotel Mercure.
Outro que nos ganhou no prato foi o Santo Di Casa, do Rio Tavares. Costelinha marinada por 24h no capim-limão, servida em uma cama de alho-poró com molhinhos surpreendentes.
Claro, nem toda experiência é top. Um dos butecos não tinha o petisco pq “o fornecedor não entregou a pimenta biquinho”. Oi? E uma simples Biquinho fez com que ele ficasse sem prato e sem nota…
Ah, destaque também pra estilosa Choperia Dazumbanho, que, na nossa opinião, serviu o melhor petisco do “Desafio Frontera”.
Agora é aguardar o festão da premiação! Muitas vidas são feitas de buteco, como diz o slogan. Sei também que às vezes o que separa o campeão do segundo lugar é uma diferença sutil… Mas essas vidas que são feitas de bares, balcão e dedicação são totalmente transformadas quando se é eleito O Melhor Buteco Brasil!!!
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