Portal Making Of

Janelinhas etílicas

A tradição surgiu na Itália. Na idade média, em função da peste bubônica, comerciantes fecharam suas tabernas e passaram a vender vinho por pequenas janelas, sem contato direto com os clientes. A peste se foi, as janelinhas perderam um pouco a utilidade, mas os Buchette Del Vino (Buracos de Vinho), continuaram lá. A maioria passou […]

CATARINENSES EXTREMOS (E PREMIADOS)

Duas vinícolas catarinenses se destacaram – e muito – no Mondial des Vins Extrêmes realizado no finzinho de setembro no norte da Itália. Quinta da Neve e Vivalti garantiram, juntas, seis prêmios: medalha de ouro para o Pinot Noir Cuvée de Safras 2021 da Quinta da Neve e para o Assemblage 2021 da Vivalti. Mas […]

HATER – PERO NO MUCHO

Ryan Reynolds costuma dar um toque bem-humorado nas campanhas de divulgação do Aviation Gin. Na última ação, não foi diferente: com uma ironia ao melhor estilo Dead Pool, fez piada com a tradição de utilizar abóbora, canela, cardamomo e outras especiarias em drinks e bebidas quentes. O hábito é comum no hemisfério norte, onde o […]

TOP 100

O Rabo de Galo, um dos maiores clássicos dos botequins paulistanos, entrou para a seleta lista da Associação Internacional dos Bartenders (IBA). Menos de 100 receitas figuram na relação da IBA e o único drink brasileiro, até então, era a Caipirinha de Limão. Além do prestígio, a presença na lista permite que o Rabo de […]

LA BELLE DE JOUR

O cantor e compositor Alceu Valença acaba de ganhar uma homenagem muito especial. Um dos seus maiores sucessos serviu de inspiração para uma linha de vinhos produzidos na região do Tejo, em Portugal. Os vinhos La Belle de Jour são resultado da parceria entre Alceu, a Wine Concept e a Quinta da Atela, uma vinícola […]

FUNCIONÁRIO PADRÃO

Cervejarias e destilarias mundo afora contam com excelentes destiladores, fenomenais master blenders, mestres cervejeiros incríveis e outros técnicos gabaritados que elaboram bebidas da mais alta qualidade. Mas nenhuma empresa tem um funcionário como a William Grant & Sons, terceira maior produtora de whisky escocês do mundo: Rocco (foto) é um Cocker Spaniel que trabalha na […]

TROPICÁLIA

Quatro bartenders (da África do Sul, República Tcheca, Dubai e Brasil) foram os vencedores do Black Label Bartender Challenge, que testou a criatividade na elaboração de drinks tendo Johnnie Walker Black Label como ingrediente principal. O paranaense Ariel Todeschini foi o melhor entre os concorrentes das Américas do Sul e Central. O drink elaborado por […]

BEBIDA TECH

Você experimentaria uma cerveja concebida e produzida por uma inteligência artificial? Pois pesquisadores do Instituto Australiano de Machine Learning (em parceria com Deep Liquid e a cervejaria Barossa Valley Brewing) criaram a cerveja “AI²PA” usando inteligência artificial do início do fim do projeto. A experiência foi em 2021. A IA analisou 260 mil receitas e […]

Destaque da semana: TRIO DE RESPEITO

As festas de fim de ano costumam combinar – e muito – com espumantes. Pois a Coluna traz hoje três excelentes dicas para o consumidor que pretende unir qualidade excepcional e economia: três espumantes gaúchos, com preço abaixo de R$ 50 e que estão na recente lista dos 10 melhores do mundo da Effervescents Du […]

MASTER CHEF DO COPO

Imagine um programa ao estilo Master Chef, Iron Chef, ou Bake Of. Mas substitua as carnes, frutos do mar, massas ou legumes por… bebidas alcoólicas. Essa é a fórmula do Drink Masters (foto), que estreou há pouco mais de um mês na Netflix. A série, com 10 episódios, é perfeita para quem gosta de drinks […]